第629章 辣子鸡出锅

　　康有为拿起了那盆倒入了淀粉的鸡肉丁。

　　刺啦一下，油锅瞬间沸腾起来，传出一阵香酥的炸鸡味道。

　　康有为不听地翻炸鸡肉丁，直至鸡肉丁表面微缩，然后这才将其捞出。

　　将上面的油控掉，将已经炸熟的鸡肉放进一个干净的盆中。

　　这期间大改用了六分钟的时间，顾南熙默默将这个数字记到了自己的笔记上。

　　通过这些天的学习，顾南熙心中明白对一道菜影响最大的就是时间。

　　“接下来是调料汁，生抽、腐、盐，然后加入一些白开水，搅拌均匀成料汁备用，一会儿会用到。”

　　康有为说着的时候，手上就已经做完了。

　　他将料汁的碗放到一边，然后又点开了火，将锅里的油烧至8分热。

　　之前炸好的鸡肉丁已经冷却，他将其倒进去又复炸了一次，两分钟后，鸡肉的表面渐渐变成了金黄色。

　　那个飘香的味道再次袭来，席卷了整个后厨。